在外吃火锅时,6种荤菜尽量别点,服务

导语：冬天天气寒冷，人们总会想找一个暖和的地方，热热乎乎的吃上一顿饭，那绝对是人生一大惬意之事，所以在冬天，火锅是最为畅销的，但是吃火锅时要注意，有些荤菜尽量别点，吃太多可能不利于身体健康，就连一些服务员都表示他们自己都不敢吃，到底有哪些菜呢？今天带大家了解一下，看看里面有你经常点的吗？#健康科普行#

1、泡发的大个鱿鱼

这类鱿鱼大多都是冷冻产品，非常不新鲜，有些很有可能在运输环节中就死亡，被再次冷冻起来，不断的冷藏过程中会滋生大量的细菌，吃太多甚至还会引发中毒。

还有一些不良商家为了让鱿鱼看上去更新鲜可口，于是就会用福尔马林浸泡，或者是用烧碱让鱿鱼看起来就像是新鲜的一样，而这类鱿鱼被大家吃掉后进入身体会损伤消化系统，给肾脏功能造成负担，如果这种大鱿鱼中的化学药品不被身体分解掉，残余在体中很有可能就会成为潜在的危险。

2、假毛肚

毛肚是人们吃火锅时必点的一道菜，大多数的顾客都认为毛肚这种东西又不能掺假，易储存，所以多吃些也没事，但是令人没想到的是毛肚也有假货。

有不良商贩为了让毛肚更膨大，卖更多的钱，于是就把它浸泡在了过氧化氢中，为了更好的冷藏，又往毛肚中加入了甲醛，这样一来毛肚的体积就会过度膨胀，而不良商贩就能挣更多的钱。

但是这种浸泡在过氧化氢和甲醛中的毛肚，具有一定的致癌性，大家在点餐时一定要擦亮眼睛，要吃灰黑色的，并且内腔中有一层不容易除去的黑色粘膜，短期内食用口感比较脆，但是如果是颜色较浅或者是白色的则为水发毛肚，这种毛肚就是假毛肚，建议大家不要再吃了。

3、火锅丸子

在吃火锅时，各种各样的丸子也是餐桌上的必备食材，比如虾肉丸子，牛肉丸子，羊肉丸子，但是这些丸子和真正的鲜虾牛肉羊肉等没有任何联系，全部都是添加剂和面粉调制出来的。

没有任何的营养价值，为了方便储存里面还添加了各种防腐剂，所以大家就不要再吃这种低价丸子了。

真正的肉丸子剥开后能够见到清晰的肉纹络，嚼起来还比较有嚼劲，煮再长的时间也不会过分膨大，但是速成丸子则横截面比较光滑，煮的时间长了会过分膨大，所以大家一定要擦亮眼睛。

4、培根香肠

培根和香肠也是吃火锅时顾客的必选品，特别是培根有一种烟熏味道，很是让人着迷，但是这培根属于腌制类食品，在加工过程中会有一定的盐分，吃太多会导致体内盐分升高，不利于血压的稳定，所以大家在选择的时候尽量少点培根。

5、假羊肉牛肉片儿

如今的羊肉牛肉片真真假假已分不清，一些非法商家的造假技术越来越“炉火纯青”，他们会将便宜的鸡鸭肉通过黏合剂，保湿剂等调配出来，混搭着淀粉浸泡在羊油或者是牛油中，最后再用切片机切成一条条的薄片，为了看起来色彩鲜明，还会添加色素等，制作成仿冒的牛肉羊肉片，让人根本分不出来。

这种假冒的牛羊肉片，亚硝酸钠超过标准倍，若是长期吃可能会导致食道癌，食管癌等多种癌症，所以大家在选择牛羊肉片的时候，一定要分辨清楚。

真正的牛羊肉片，肥肉和瘦肉是相连的，纹络清晰，色彩比较透亮。

而假的牛羊肉片，肥肉和瘦肉是分离的，一块一块的，根本不相连，其实最好的办法就是把肉片解冻，如果解冻后羊肉片还是紧密相连的，那么则属于真正的羊肉或者是牛肉，如果解冻后轻轻一碰就分离了，那肯定就是后期合成的。

另外还可以根据入锅后的颜色来分辨，如果颜色为淡粉色，白沫较少，有羊膻味儿，吃起来很香，那么则属于真羊肉或者是牛肉，如果开水煮一下，大约两分钟上下，颜色变得很淡，吃起来根本也吃不出羊肉或者是牛肉味儿，还有可能就是假冒的。

6、颜色异常的鸭血

鸭血在火锅店里的需求量是很高的，这让一些不良商家看到了挣钱的路子，于是就在假鸭血中添加工业明胶，里面含有大量的重金属物质，比如铅、汞等物质，对人的肝脏肾脏损伤非常大，所以在买鸭血时一定要分清楚。

在煮鸭血时，如果用筷子夹容易夹碎的是真鸭血，不容易夹碎的是假鸭血，因为假鸭血在生产过程中会加上一些木薯淀粉等，具有一定的延展性，可以拉伸就像是水晶果冻。

除此之外，假鸭血在未煮熟之前就会有丰巢状的气孔，割开后横切面还会出现尺寸均衡的出气孔，不妨看一看你是否吃到过假鸭血呢？

以上这6种火锅荤菜是不是你经常吃的呢？看看你有迟到过假货吗？